Ετικέτα: ΚΟΥΖΙΝΟΧΗΜΕΙΑ

Κάπως έτσι πέρασε η Κουζινοχημεία του 2026 στην ιστορία. Ένα ταξίδι στον μαγικό κόσμο της Χημείας, χωρίς ύλη διδασκαλίας, χωρίς βιβλίο, με όσα ξέρανε οι γιαγιάδες μας για τα μυστικά της κουζίνας. Οι γιαγιάδες, χωρίς να ξέρουν την επιστημονική ερμηνεία πίσω από τις πρακτικές που χρησιμοποιούνται, εφαρμόζουν την χημεία κάθε μέρα στην κουζίνα, στον κήπο, στην καθαριότητα. Κάπως έτσι ξεκινώντας, εδώ και δέκα χρόνια, η κουζινοχημεία, με υλικά που υπάρχουν σε όλες τις κουζίνες, κάνουμε απλά πειράματα, ίσως όχι τόσο εντυπωσιακά, αλλά που έχουν καθαρή εφαρμογή της Χημείας.

Προχθές λοιπόν πραγματοποιήθηκε η 13η Κουζινοχημεία. Η Κουζινοχημεία έχει παρουσιαστεί στο Σταυρος Νιάρχος, σε συνέδριο εκπαιδευτικών στη Θεσσαλονίκη, και κάθε χρόνο στο σχολείο μας στην εκδήλωση : Το παιδί πάει Γυμνάσιο, που αφορά μαθητές δημοτικού.

Ξεκινήσαμε με τα οξέα και τις βάσεις της κουζίνας μας. Με δείκτη το ζουμί από κοκκινολάχανο, πήρανε “άγνωστα δείγματα” και ζητήθηκε από τους μαθητές, να αναγνωρίσουνε αν έχουν οξύ ή βάση, από το χρώμα του δείκτη.

Στο τέλος τους έγινε – με επίδειξη – η συνεχής εναλλαγή του χρώματος, ανάμεσα στα χρώματα των οξέων (κόκκινο) και βάσεων (πράσινο), παίρνοντας μια μικρή “μυρουδιά” από τις αμφίδρομες αντιδράσεις.

Κεράσαμε γάλα και είδαμε μέσα από χρωματα ζαχαροπλαστικής πως λειτουργουν τα απορρυπαντικά.

Βάλαμε σταγόνες από το χρώμα, και μετά με μια σταγόνα υγρό πιάτων, τα χρώματα “απομακρύνθηκαν” δίνοντας όμορφα σχήματα.

Ρίχοντας την μαγική σταγόνα…

Κάναμε χρωματογραφία με …χαρτί από καφέ φίλτρου…

και αναλύσαμε τα χρώματα των μαρκαδόρων.

Τέλος “βγάλαμε ρεύμα από λεμόνια”. Φυσικά δεν κάναμε κουβέντα για διαφορά δυναμικού οξειδοαναγωγής, αλλά μιλήσαμε για μπαταρίες και τις εφαρμογές τους. Μάλιστα κάναμε διαγωνισμό για το “πιο ζουμερό λεμόνι” δηλαδή να βρούμε τον μαθητή που μετρήσαμε την πιο μεγάλη τάση : 960 mV. Τα άλλα παίζανε από 400-900 mV. Πολύ άρεσε στους μικρούς μαθητές ο διαγωνισμός.

Όλοι οι μικροί μαθητές βοήθησαν μοιράζοντας “τα όργανα” αλλά και τα αντιδραστήρια… Όλοι πήρανε στο τέλος το αστέρι του “ΒΟΗΘΟΥ ΚΟΥΖΙΝΟΧΗΜΕΙΑΣ” και στο τέλος το δίπλωμα του Κουζινοχημικού.

Οι εθελοντές μας πραγματικά μοναδικοί, τόσο στην μετακίνηση των μικρών μαθητών…

…αλλά και οι “δικοί μου εθελοντές”, σε όλη την διάρκεια της εκδήλωσης ήταν μοναδικοί και με βοήθησαν σε όλες τις φάσεις. Η Ειρήνη και ο Κωστής ήταν πραγματικά μοναδικοί και τους ευχαριστώ και από εδώ.

Υπάρχει λόγος που δεν φαίνεται η Ειρήνη, μια και η Ειρήνη έβγαζε τις φωτογραφίες οπότε ήταν πίσω από την κάμερα…

Είναι 2026 και εφαρμόζουμε την χημεία σε κάθε φάση της καθημερινότητάς μας.

Έφτασε ο καιρός και είμαστε πάλι έτοιμοι για την κεντρική εκδήλωση της σχολής μας που αφορά το πέρασμα των μικρών μαθητών από το Δημοτικό στο Γυμνάσιο.

Όλοι οι καθηγητές της Σχολής μας θα είναι παρόντες, και θα υποδεχτούν τους μικρούς μαθητές. Θα υπάρχει ένα μεγάλο πλήθος δράσεων που θα βοηθήσει τους μικρούς μαθητές να ανακαλύψουν, να μάθουν να συνεργαστούν, να αθληθούν να παίξουν…. Αναλυτικά το πρόγραμμα μπορείτε να το δείτε στον σύνδεσμο ΕΔΩ.

Όσοι επιθυμούν να εγγράψουν τα παιδιά τους σε αυτές τις εκδηλώσεις και να βρεθούν μαζί μας το Σάββατο 15 Μαρτίου μπορείτε να υποβάλετε αίτηση ΕΔΩ.

Όσο οι μικροί μαθητές θα παρακολουθούν τις δραστηριότητες, οι γονείς θα έχουν την δυνατότητα να παρακολουθήσουν από την κ Ρασιδάκη, με θέμα : Καλώς ήρθες Γυμνάσιο! Τι πρέπει να ξέρουμε για μια ομαλή μετάβαση και μετά από ένα μικρό διάλειμμα θα ακολουθήσει ξενάγηση στους χώρους της Σχολής.

Λοιπόν μια καλή ιδέα για το Σάβατο που μας έρχεται.

Σας περιμένουμε.

Είναι 2025 και η Σχολή μας ανοίγει τις πόρτες της στους μικρούς μαθητές του Δημοτικού για να μας γνωρίσουν.

Πραγματοποιήθηκαν χθες τα ΑΤΕΛΙΕ ή αλλιώς OPEN DAY όπως συνηθίζουμε να τα λέμε. Μια μοναδική μέρα, όπου δεχτήκαμε μικρούς μαθητές Ε και Σ Δημοτικού στο σχολείο μας, σε μια μεγάλη ομάδα δράσεων για κάθε “γούστο” όπως θα λέγαμε.

Η εκδήλωση είχε απ’όλα. Ομιλίες για τους γονείς από διακεκριμένους επιστήμονες σε θέματα που αφορούν τους μικρούς μαθητές και το πέρασμά τους από το δημοτικό στο γυμνάσιο. Όσο οι γονείς παρακολουθούσαν τις ομιλίες οι μικροί μαθητές συμμετείχαν σε ατελιέ ανάλογα με την επιλογή τους. Είχαμε μια μεγάλη ποικιλία από δράσεις που μπορείτε να τις δείτε ΣΤΟΝ ΣΥΝΔΕΣΜΟ ΕΔΩ. Οι εθελοντές μας, μαθητές κυρίως Γ Γυμνασίου και Α και Β Λυκείου κάνανε καταπληκτική δουλειά, συνδεύοντας τους φιλοξενούμενούς μας – μικρούς και μεγάλους – στις μετακινήσεις τους και απαντώντας σε όποια απορία είχαν.

Εγώ πραγματοποίησα την δέκατη ΚΟΥΖΙΝΟΧΗΜΕΙΑ. Οι μικροί μαθητές είδαν στο κοκκινολάχανο τα οξέα και τις βάσεις. Παρατήρησαν τις αλλαγές στα χρώματα και είδαν την εξουδετέρωση, με το πέρασμα από την όξινη στη βασική περιοχή, μέσα από το ξύδι, το υγρό καθαρισμού τζαμιών, το αποφρακτικό και τα αντιόξινα χαπάκια…μέσα σε πλαστικά “σφηνοποτηράκια”.

Η χρωμαστική “παλέττα” με το κοκκινολάχανο.

Στο τέλος με “άγνωστα” διαλύματα, δοκίμασαν να βρούνε αν έχουν οξύ ή βάση. Τους έδειξα και ένα μπουκάλι “Ακουαφόρτε” ή Υδροχλωρικό οξύ και είχαμε την ευκαιρία να συζητήσουμε για τα σύμβολα ασφαλείας πάνω στα μπουκάλια.

Με τον κατάλληλο διάκοσμο από τους μαθητές – βοηθούς μου που ευχαριστώ και από εδώ, τη Βασιλική, τον Θωμά και τον Χρήστο, περάσαμε στο επόμενο πείραμα…

…τη χρωματογραφία.

Μετά από μια σύντομη επίδειξη για το πως γίνεται οι μαθητές μου φτιάξανε τα δικά τους…

… και προχώρησαν στο πείραμα…

Μετά “παίξαμε με τα λεμόνια…” όπου βγάλαμε ηλεκτρικό ρεύμα απλά καρφώνοντας ένα χάλκινο καρφάκι και ένα από ψευδάργυρο.

Μετά ακολούθησε “διαγωνισμός” παραγωγής ρεύματος…

…για να δούμε ποιανού το λεμόνι είναι πιο ζουμερό…

Είναι φανερό ότι περάσαμε καλά…

…μια και όλοι οι μικροί μαθητές πήραν το αστέρι του βοηθού, και την βεβαίωση συμμετοχής τους…αφού όλοι βοήθησαν…

Μετά είχαμε και την απόθεση χαλκού σε σιδερένιο καρφί το οποίο έγινε με μορφή επίδειξης λόγω περιορισμένου χρόνου.

Στο τέλος παραλάβανε τις βεβαιώσεις τους…

… και αποχώρησαν.

Θέλω να πιστεύω ότι σε κάποια χρόνια που θα ακούσουν τα ίδια πράγματα στο λύκειο και μιλήσουν για δείκτες, αλλαγή χρώματος, απλές αντικαταστάσεις ή οξειδοαναγωγή, κάπου θα τους κάνει “κλικ” και θα θυμηθούνε ότι κάπου τα έχουν ξανακούσει αυτά.

Κάπως έτσι ολοκληρώθηκε και η κουζινοχημεία 2024 όπου όμως σίγουρα άφησε το “ίχνος της”

Μετά την ολοκλήρωση των εργαστηρίων “βγήκα στον κόσμο” όπου με περίμεναν παλιοί μου μαθητές, που φέρανε τα παιδάκια τους για να δούνε το σχολείο του μπαμπά ή της μαμάς. Η Ελένη Μαρκουλή, οι αδελφές Μοσκαχλαϊδή, ο Νίκος Στράνζιας, ο Χρήστος Γεωργίου, ο Διονύσης Σκαμνάκης, όλοι μαθητές αγαπημένοι που πλέον είναι φίλοι. Μιλήσαμε για όλα, και φυσικά οι αναμνήσεις ήταν πολλές. Από την τάξη, τα ταξίδια…από όλα. Περιττό να πω ότι η συγκίνηση περίσσευε.

Είναι 2024 και ακόμα μας αρέσει να “παίζουμε” με την Χημεία και να συμπαρασύρουμε τους μικρούς μαθητές…